Yogurt Vegano de Morango: O prazer cremoso da sobremesa láctea sem nenhum ingrediente animal!
Delicioso, refrescante e com aquela acidez característica dos iogurtes tradicionais, esta versão vegana vai surpreender até os mais céticos! A combinação do leite de coco de amêndoas com os morangos frescos resulta em uma textura cremosa e um sabor frutado irresistível. A goma de tapioca é o segredo para obter a consistência perfeita, trazendo aquela cremosidade que todos amamos nos iogurtes. Versátil, este iogurte vegano pode ser consumido puro, com granola, como acompanhamento para frutas frescas ou até mesmo como base para smoothies. Uma opção saudável para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa que proporciona todos os prazeres de um iogurte tradicional, mas alinhado com escolhas mais sustentáveis e compassivas!
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite de coco de amêndoas
- 200g de morangos lavados
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, coloque o leite de amêndoas, os morangos lavados e picados, a tapioca, o sal, o limão e açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e coloque em uma panela.
- Leve para cozinhar em fogo médio até ferver, depois diminua o fogo e deixe por mais 2 min.
- Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
- Bata o seu iogurte por 1 minuto na batedeira e sirva.
- Se quiser com uma consistência mais de iogurte bata por 10 minutos com uma colher de sobremesa de emulsificante.
- Pronto para consumo!
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 1/2 xícara):
- Calorias: 135 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 18g
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 7g (predominantemente insaturadas)
- Fibras: 2g (combinação de morangos e tapioca)
- Micronutrientes principais:
- Vitamina C: excelente fonte (morangos)
- Antioxidantes: abundantes nos morangos
- Manganês: presente no leite de coco de amêndoas
