Tikka Masala de Couve-flor: Uma viagem aromática à Índia sem sair da sua cozinha!
Deseja experimentar os sabores exóticos da culinária indiana de forma leve e nutritiva? Este Tikka Masala de couve-flor traz toda a riqueza aromática dos temperos indianos combinados com a suavidade do leite de coco e a textura única da couve-flor! O equilíbrio perfeito entre o calor das especiarias, a acidez do tomate e a cremosidade do leite de coco cria um molho aveludado que envolve os floretes de couve-flor, transformando um simples vegetal em uma experiência gastronômica inesquecível. Fácil de preparar e incrivelmente saboroso, este prato é ideal para quem busca expandir seus horizontes culinários sem ingredientes complexos. Sirva com arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa que vai transportar você diretamente às coloridas ruas de Mumbai ou Delhi!
Ingredientes:
- 1 unidade couve-flor pequena
- 200 ml leite de coco
- 2 unidades tomate maduro
- 1 unidade cebola
- 2 dentes alho
- 1 rodela gengibre
- 2 colher sopa azeite de oliva
- 1 colher chá semente de cominho
- 1 colher chá açafrão da terra
- Sal e coentro a gosto
Modo de Preparo:
- Adicionar o azeite de oliva em uma panela, semente de cominho e açafrão e deixe dourar por 1 minuto.
- Adicionar o alho e o gengibre ralados e mexer até dourar.
- Adicionar a cebola picada e mexer por cerca de 5 minutos.
- Retirar o miolo do tomate, picar em cubos grandes e adicionar na cebola. Mexer até refogar bem e estiverem murchos.
- Bater a mistura no liquidificador com o leite de coco e ajustar de sal.
- Adicionar os galhos da couve-flor na panela que foi refogado os temperos e temperar com sal.
- Acrescentar o molho, ligar em fogo médio e tampar a panela e deixar cozinhando. Mexa a cada 2 minutos e quando estiver cozida, finalizar com coentro.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 215 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 15g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 17g (predominantemente insaturadas)
- Fibras: 5g (principalmente da couve-flor)
- Micronutrientes principais:
- Vitamina C: excelente fonte (couve-flor)
- Vitamina K: bom aporte (couve-flor)
- Antioxidantes: presentes nas especiarias (curcumina do açafrão)
