Esta obra-prima de sabores garante um bife suculento e aromático que vai satisfazer seus desejos carnívoros enquanto fornece proteínas de alta qualidade e aminoácidos essenciais para crescimento muscular. A combinação de alecrim fresco, alho e azeite cria uma crosta perfumada que transforma cada mordida em uma explosão sensorial!
RENDE 5 A 7 PORÇÕES (113g CADA) / TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS / TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS / TEMPO TOTAL: 35 MINUTOS
INGREDIENTES
- Folhas de 3 ramos de alecrim fresco, finamente picadas
- 1½ colheres de chá de alho picado
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem
- 2 bifes T-bone (570g cada), à temperatura ambiente
- Sal (opcional)
Dica de cozimento: Tirar os bifes da geladeira pelo menos 20 minutos antes de cozinhá-los permite que se ajustem à temperatura ambiente para que cozinhem de maneira mais uniforme.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela pequena, misture o alecrim, o alho, a pimenta vermelha esmagada e o azeite até formar uma pasta solta.
- Espalhe a mistura uniformemente sobre os bifes e tempere com sal (se estiver usando).
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de que a grelha esteja limpa.
- Coloque os bifes na parte mais quente da grelha e sele rapidamente ambos os lados até que fiquem dourados, menos de 2 minutos por lado.
- Mova os bifes para uma parte mais fria da grelha e cozinhe até o ponto desejado, cerca de mais 5 a 6 minutos por lado.
- Retire os bifes da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Corte a carne do osso, fatie contra os veios e sirva.
Dica de ingredientes: O osso e os tendões não comestíveis correspondem a cerca de 29% do peso do bife. Tenha isso em mente ao tentar preparar suas porções comestíveis.
MACRONUTRIENTES (POR PORÇÃO)
- Calorias: 223
- Carboidratos: 0g
- Gorduras: 10,1g
- Proteínas: 30,9g
MICRONUTRIENTES RELEVANTES
- Ferro (essencial para transporte de oxigênio)
- Vitamina B12 (função neural e formação de células vermelhas)
- Zinco (imunidade e síntese proteica)
- Creatina natural (aumento de força e desempenho)
- Ômega-3 (pequenas quantidades, anti-inflamatório)
