Esta sopa vegana de lentilha é um verdadeiro abraço em forma de refeição! Reconfortante, rica em sabores e incrivelmente nutritiva, ela combina a proteína das lentilhas vermelhas com vegetais frescos e especiarias aromáticas. O cominho adiciona uma profundidade de sabor que transforma ingredientes simples em uma refeição extraordinária. Com apenas 1g de gordura e impressionantes 17g de proteína por porção, esta sopa substanciosa é perfeita para os dias frios ou quando você precisa de uma refeição completa e satisfatória que aquece o corpo e a alma. Fácil de preparar e ainda melhor no dia seguinte, você vai querer sempre ter esta receita à mão!
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 talo de aipo, cortado em cubos
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
Instruções
- Em uma panela grande, refogue a cebola, alho, cenoura e aipo com um pouco de água até ficarem macios.
- Adicione as lentilhas, caldo de legumes, cominho, sal, pimenta e pasta de tomate.
- Deixe ferver e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos até que as lentilhas estejam macias.
Valores Nutricionais
- Calorias: 230
- Gorduras: 1g
- Carboidratos: 40g
- Proteína: 17g
