Descrição: Prática, saudável e cheia de cores! Esta Salada de Pote é perfeita para quem busca uma refeição leve, mas completa, que pode ser preparada com antecedência e levada para o trabalho ou faculdade. Com camadas de vegetais crocantes, grãos e um tempero simples de limão e azeite, ela mantém o frescor por dias e é uma explosão de nutrientes.
Ingredientes:
Para o tempero:
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
Camadas da salada (ordem de montagem):
- Vegetais firmes:
- 1 beterraba ralada
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino em rodelas
- ½ pimentão picado
- 1 tomate picado
- 1 ramo de brócolis cozido (ou cru, se preferir)
- Proteínas e grãos:
- ½ xícara de feijão-fradinho cozido (ou grão-de-bico)
- ¼ xícara de quinoa cozida (opcional)
- Folhas verdes:
- 2 folhas de couve picadas (massageadas com limão para ficarem macias)
- 2 folhas de alface picadas
- Toque final:
- 1 colher de sopa de linhaça (ou sementes de girassol/gergelim)
Modo de Preparo:
- Prepare o tempero:
- No fundo do pote de vidro, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Monte em camadas (na ordem abaixo para evitar que as folhas murchem):
- 1ª camada: Vegetais firmes (beterraba, cenoura, pepino, pimentão, brócolis).
- 2ª camada: Feijão, tomate e quinoa.
- 3ª camada: Folhas verdes (couve e alface).
- 4ª camada: Sementes de linhaça.
- Conserve:
- Feche bem o pote e leve à geladeira por até 3 dias.
- Na hora de comer: Agite o pote para misturar o tempero ou transfira para um prato.
Variações:
- Proteína extra: Adicione tofu em cubos ou atum vegetal.
- Sem grãos: Substitua a quinoa por abacate em cubos.
- Low carb: Use couve-flor ralada no lugar da beterraba.
Informações Nutricionais (por pote):
- Calorias: 280 kcal
- Macros:
- Carboidratos: 35g (grãos + vegetais)
- Proteínas: 10g (feijão + quinoa)
- Gorduras: 8g (azeite + sementes)
- Fibras: 12g
- Micros (destaques):
- Vitamina C (70% VD – limão + pimentão)
- Ferro (15% VD – feijão + couve)
- Ômega-3 (10% VD – linhaça)
Dicas:
- Use um pote largo para facilitar a mistura na hora de comer.
- Para viagem: Leve o tempero à parte (em um potinho pequeno) e regue na hora.
Pronto para uma salada fresca e prática? 🥗
