🥬
Repolho à Moda Antiga
Cremosa, low carb, ideal para Atkins com toque clássico
~150
kcal
20
min preparo
8
porções
Acompanhamento
refeição
IG: Baixo • CG: Baixa • 🥬 Alta Fibra
🥬 ~2g de Proteína por porção • Ideal para Saúde Intestinal
🛒 Ingredientes
- 160ml vinagre branco
- 120ml creme de leite fresco
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 10g adoçante (equivalente a 60-120ml Splenda)
- Pitada de sal
- 22.5g manteiga
- 1 cabeça de repolho (~900g), desfiada
👨🍳 Modo de Preparo
1. Combine vinagre, creme de leite, ovos, adoçante e sal em uma panela pequena.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por 8-10 minutos até engrossar.
3. Retire do fogo, adicione manteiga e mexa até derreter.
4. Despeje sobre repolho desfiado, misture gentilmente.
5. Cubra e resfrie.
Dica NutriFitCoach
Adicione 30g de nozes picadas para crocância (+0.5g carboidratos).
📊 Informações Nutricionais (por porção)
💪 Macronutrientes
- Calorias: ~150 kcal
- Proteínas: ~2g
- Gorduras: ~12g
- Carboidratos líquidos: ~4g
- Fibras: ~2g
🌟 Micronutrientes
- Vitamina C (repolho)
- Vitamina K (repolho)
- Vitamina A (creme, manteiga)
- Vitamina B12 (ovos)
🔄 Variações Simples
Versão Crocante: Adicione 30g de nozes (+0.5g carboidratos).
Versão Doce: Inclua 30g cranberries secas (+3g carboidratos).
🎯 Benefícios Funcionais
Alta em fibras, ideal para Atkins e saúde intestinal.
🍽️ Como Servir
Como acompanhamento: Com carnes grelhadas ou piqueniques.
