🥗
Salada de Rúcula
Folhas frescas ricas em nitrato e antioxidantes
🍽️ Informações da Receita
120
kcal
3
min preparo
1
porção
Tipo: Acompanhamento fresco, entrada ou base para refeições
IG: Muito baixo • CG: Muito baixa
💚 Rica em Nitrato Natural
🥬 Antioxidantes + Vitamina K + Folato
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de rúcula fresca
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de sal rosa
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tomate cereja (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
Lave bem as folhas de rúcula em água corrente e seque delicadamente. Em uma tigela, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta. Adicione a rúcula e misture suavemente. Se desejar, finalize com tomate cereja e queijo parmesão ralado.
💡 Dica de Preparo
Para preservar o sabor picante característico da rúcula, tempere apenas na hora de servir. Use centrífuga para secar bem as folhas e evitar que a salada fique aguada!
📊 Informações Nutricionais
Macronutrientes
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 12g
- Carboidratos líquidos: 1g
Micronutrientes
- Nitrato (alto)
- Vitamina K
- Folato
- Vitamina A
- Antioxidantes
🌟 Sobre a Receita
Uma salada simples e nutritiva que destaca o sabor marcante da rúcula. Rica em nitrato natural, que ajuda na circulação, e antioxidantes importantes para reduzir a inflamação. Perfeita como acompanhamento para potencializar outras refeições no manejo do lipedema.
💬 Dica: Combine com proteínas magras ou outros vegetais para uma refeição completa!
💬 Dica: Combine com proteínas magras ou outros vegetais para uma refeição completa!
