Receita Keto Vegana – Zoodles com Pesto de Abacate

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes espiralizadas
• 1 abacate maduro
• 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 xícara de levedura nutricional (nutritional yeast)
• Sal e pimenta a gosto
• Tomates-cereja para decorar

Modo de Preparo

1. Espiralize as abobrinhas e reserve.
2. Em um processador de alimentos, bata o abacate, manjericão, alho, suco de limão, levedura, sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
3. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande e salteie os zoodles por 3 a 4 minutos até ficarem macios.
4. Adicione o pesto de abacate e misture bem até envolver toda a massa.
5. Decore com tomates-cereja e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

• Calorias: 200 kcal por porção
• Gorduras: 14g
• Carboidratos: 14g
• Fibras: 9g
• Proteínas: 7g