Descrição: Um pão fofinho, macio e perfeito para sanduíches, feito sem ovos, leite ou manteiga! Esta receita usa fermento biológico e suco de laranja para garantir um crescimento incrível e um sabor levemente adocicado. Ideal para torradas, lanches ou até french toast vegano!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara (para ativar o fermento)
- 1 xícara (chá) de água morna (ou suco de laranja morno para versão cítrica)
- 1½ colher (chá) de fermento biológico seco
- ¼ xícara (chá) de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1 colher (chá) de sal
- Raspas de 1 laranja (opcional, para aroma)
Modo de Preparo:
1. Ative o fermento:
- Em um recipiente pequeno, misture a água morna, fermento e açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
2. Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal. Abra um buraco no centro e adicione o fermento ativado e o óleo.
- Misture com as mãos ou uma colher, incorporando aos poucos do centro para as bordas.
3. Sove a massa:
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos (ou use batedeira com gancho) até ficar lisa e elástica.
- Dica: Se grudar, adicione um pouco mais de farinha.
4. Crescimento:
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora (ou até dobrar de volume).
5. Forme e asse:
- Unte uma forma de pão de forma (22cm x 10cm) com óleo e farinha.
- Transfira a massa, achate levemente (não precisa preencher toda a forma) e cubra novamente. Deixe crescer por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 40 minutos até dourar.
6. Finalize:
- Desenforme ainda quente sobre uma grade para evitar que fique úmido.
Variações:
- Sem glúten: Substitua as farinhas por 1 xícara de farinha de arroz + ½ xícara de polvilho doce.
- Pão integral: Use 100% farinha integral e adicione 1 colher de sopa de melado para ajudar no crescimento.
- Ervas finas: Acrescente 1 colher de sopa de alecrim ou orégano à massa.
Informações Nutricionais (por fatia – 1/10 do pão):
- Calorias: 120 kcal
- Macros:
- Carboidratos: 20g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 3g
- Fibras 2g
- Micros: , Ferro (6% VD).
Dicas:
- Para um pão mais dourado, pincele com leite vegetal + açúcar antes de assar.
- Congelar: Fatie e congele em saco hermético por até 1 mês.
Pronto para um pão caseiro vegano perfeito? 😊🍞
