Panqueca de Aveia com Banana: Um café da manhã nutritivo que vai transformar suas manhãs!
Imagine começar o dia com uma pilha de panquecas macias e perfumadas, mas sem aquela culpa que geralmente acompanha os doces tradicionais. Essa receita de panqueca de aveia com banana traz o equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição! A combinação da aveia integral com o purê de banana natural resulta em panquecas incrivelmente fofas e saborosas, enquanto a pasta de amendoim adiciona um toque de proteína e cremosidade que eleva esta receita a outro nível. O adoçamento com melado traz um sabor caramelizado delicado que harmoniza perfeitamente com os demais ingredientes. Perfeita para um café da manhã em família no fim de semana ou para aquele brunch especial com amigos, essa receita vai conquistar até mesmo os paladares mais exigentes!
Ingredientes:
- 1 xícara + 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de fécula de batata
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/4 de xícara de purê de banana
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de melado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha grande, adicione a farinha de aveia, a fécula de batata e o fermento em pó. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o purê de banana, a água, o melado de cana, o açúcar e a pasta de amendoim. Bata até obter um creme homogêneo.
- Adicione a mistura líquida à mistura de sólidos. Mexa bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe uma porção da massa (costumo medir 1/3 de xícara) e deixe cozinhar.
- Para que a panqueca fique fofinha, é importante não ter pressa e deixar cozinhar aos poucos. Vire no momento oportuno.
- Repita o processo até terminar a massa.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 2 panquecas médias):
- Calorias: 210 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 35g (predominantemente complexos)
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 5g (predominantemente insaturadas)
- Fibras: 5g (combinação de aveia e banana)
- Micronutrientes principais:
- Ferro: presente na aveia
- Potássio: boa fonte (banana)
- Magnésio: presente na aveia e banana
