🍫 Prepare-se para o céu do chocolate saudável! Esta mousse sedosa combina o chocolate intenso com o poder nutricional do abacate e chia. Textura aveludada que derrete na boca, sabor rico e profundo, repleta de ômega-3, fibras e antioxidantes. Uma sobremesa que nutre seus músculos enquanto satisfaz sua alma!
SERVE: 8 pessoas | PREPARO: 10 min + 5 min molho | COZIMENTO: 45 minutos | TOTAL: 1h30min
INGREDIENTES:
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- ½ xícara de água
- 1 abacate
- 6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 claras de ovo
- ¼ colher de chá de cremor de tártaro
- 1 xícara de stevia granulada, mais um pouco para servir
- Frutas frescas, para servir (opcional)
- Canela em pó, para servir (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, deixe as sementes de chia de molho na água por cerca de 5 minutos, até formarem um gel.
- No processador de alimentos ou liquidificador, bata o gel de chia, abacate, cacau em pó e baunilha até ficar liso.
- Em uma tigela grande, bata as claras e o cremor de tártaro até formar picos firmes. Gradualmente adicione a stevia e a mistura de chia com cacau.
- Despeje em 8 ramekins ou formas de cupcake forradas. Coloque em banho-maria (uma assadeira maior cheia de água) e asse por 45 minutos.
- O centro ainda ficará cremoso. Transfira para a geladeira por cerca de 30 minutos para esfriar completamente.
- Para servir, cubra com algumas frutas frescas ou polvilhe com canela e um pouco mais de stevia (lembre-se de adicionar as calorias da fruta ao total).
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção):
MACRONUTRIENTES:
- Calorias: 70 kcal
- Proteínas: 4,5g
- Carboidratos: 5,1g
- Gorduras: 4,4g
MICRONUTRIENTES PRINCIPAIS:
- Ômega-3: Alto teor (chia)
- Potássio: 422mg (abacate)
- Magnésio: Rica fonte (cacau)
- Flavonoides: Antioxidantes do cacau
- Fibras: 6,8g (chia e abacate)
