Macarrão Caprese Vegano: A combinação perfeita dos sabores clássicos italianos em uma versão plant-based!
Inspirado na famosa salada caprese, este macarrão traz todos os elementos que tornaram esta combinação italiana um sucesso mundial, mas em uma versão totalmente vegana! Os tomates cereja assados concentram seus sabores naturais, criando pequenas explosões de sabor em cada garfada, enquanto o molho cremoso à base de leite de castanha substitui com maestria a tradicional mozzarella. As folhas de manjericão fresco adicionam aquele aroma inconfundível que completa a experiência sensorial. Simples de preparar mas sofisticado no resultado final, este prato é perfeito tanto para um jantar descomplicado em família quanto para uma ocasião especial. Uma prova de que os clássicos da culinária italiana podem ser reinventados com ingredientes vegetais sem perder sua essência!
Ingredientes:
- 250 gramas macarrão
- 500 ml leite de castanha
- 200 gramas tomate cereja
- 1 unidade cebola
- 2 colher sopa azeite de oliva
- 1/4 colher chá noz moscada
- Folhas de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aquecer o forno a 200 graus C e adicionar o tomate cereja com azeite sal e pimenta em uma assadeira. Assar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela, adicionar água e sal e espere ferver. Adicionar o macarrão e esperar cozinhar conforme instruções do rótulo. Peneirar e reservar.
- Na mesma panela, adicionar o azeite e a cebola e refogar até dourar por cerca de 5 minutos.
- Acrescentar o leite de castanha, o macarrão e a noz moscada. Finalizar com sal, pimenta, manjericão e os tomates.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 360 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 55g
- Proteínas: 10g
- Gorduras: 12g (predominantemente insaturadas)
- Fibras: 4g (macarrão integral, se utilizado)
- Micronutrientes principais:
- Licopeno: excelente fonte (tomates assados)
- Vitamina K: presente no manjericão
- Vitamina E: bom aporte (leite de castanha)
