Prepare-se para uma explosão de sabores crocantes e intensos que irá revolucionar seu conceito de granola! Esta combinação rica de nozes tostadas e aveia crocante, delicadamente perfumada com canela e adoçada com toques naturais, não é apenas irresistível ao paladar, mas um verdadeiro tesouro nutricional. Cada colherada entrega ácidos graxos essenciais que otimizam a função cerebral e hormonal, antioxidantes que combatem a inflamação pós-treino, e fibras que mantêm sua digestão impecável e sua energia constante durante todo o dia!
Rende: 7 xícaras
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 50 minutos
Ideal para: Preparação em lote
Ingredientes:
- ¼ xícara de óleo de coco, derretido (substituição: óleo de abacate ou manteiga clarificada)
- ¼ xícara de xarope de bordo ou mel (substituição: agave ou melaço)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (substituição: extrato de amêndoa ou canela extra)
- 3 xícaras de aveia em flocos integrais (substituição: flocos de quinoa ou amaranto)
- 1 xícara de coco ralado (substituição: flocos de arroz ou sementes de cânhamo)
- 1 xícara de amêndoas, fatiadas, lascadas ou picadas (substituição: castanha-do-pará ou pistaches)
- 1 xícara de castanhas de caju, picadas (substituição: macadâmias ou amêndoas extras)
- 1 xícara de nozes, picadas (substituição: pecãs ou avelãs)
- 1 a 2 colheres de sopa de canela em pó (substituição: especiarias para torta de abóbora ou gengibre em pó)
- 2 colheres de sopa de estévia granulada (opcional) (substituição: eritritol ou monk fruit)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 165°C (325°F).
- Em uma tigela pequena, misture o óleo de coco, xarope de bordo e baunilha. Despeje em uma assadeira de 9×13 polegadas.
- Adicione a aveia, coco, amêndoas, castanhas de caju e nozes, e misture novamente. Adicione a canela e estévia (se usar) até que tudo esteja uniformemente coberto.
- Pressione firmemente a mistura de granola na assadeira e asse por 20 a 25 minutos, verificando frequentemente após 15 minutos, até que a granola esteja dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos ou mais.
- Quebre a granola em pedaços e sirva.
Dica de porção: Esta receita faz muita granola, então esteja atento ao tamanho das suas porções. Nozes são saudáveis, mas também são densas em calorias. Uma porção de ¼ de xícara seria boa como cobertura de iogurte. Meia xícara coberta com um pouco de leite de amêndoa ou soja seria um bom café da manhã de granola.
Informação Nutricional (¼ xícara):
- Calorias: 156
- Proteínas: 3.9g
- Carboidratos: 11.8g
- Gorduras: 11.4g
Micronutrientes principais:
- Vitamina E (dos frutos secos, potente antioxidante)
- Magnésio (relaxamento muscular e síntese proteica)
- Ômega-3 (das nozes, anti-inflamatório)
- Zinco (imunidade e produção hormonal)