Experimente o prazer sem culpa! Estes cookies combinam a cremosidade irresistível da manteiga de amendoim com uma textura perfeita – crocante por fora e macia por dentro. Ricos em gorduras saudáveis e proteínas, são o complemento ideal para quem busca satisfazer a vontade de doce sem comprometer os ganhos na academia.
Rende 16 cookies | Tempo de Preparo: 10 minutos | Tempo de Cozimento: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 1 xícara de manteiga de amendoim natural cremosa
- 1 xícara de stevia granulada
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Em uma tigela pequena, misture a clara de ovo, baunilha e linhaça moída. Reserve para descansar.
- Se o óleo tiver se separado da manteiga de amendoim, misture até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim e a stevia. Adicione a mistura de clara de ovo e misture até ficar homogêneo, sem grânulos visíveis de stevia.
- Pegue cerca de 1 colher de sopa de massa e forme uma bola; você deve ter cerca de 16 bolas uniformes. Coloque as bolas na assadeira preparada. Usando um garfo, faça um padrão cruzado pressionando suavemente em uma direção e depois em outra, criando o padrão quadriculado característico.
- Asse por 8 a 12 minutos. Menos tempo resultará em um cookie mais macio, mais tempo dará um cookie mais crocante.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de remover os cookies da assadeira e servir.
Dica de ingrediente: Use manteiga de amendoim natural. Os únicos ingredientes devem ser amendoim torrado seco e sal, se for salgado. Manteiga de amendoim salgada dará um cookie mais salgado, sem sal um cookie mais doce.
Informação Nutricional (por cookie):
- Calorias: 98
- Carboidratos: 3,6g
- Gorduras: 8g
- Proteínas: 4,3g
- Fibras: ~1g (da linhaça e amendoim)
- Micronutrientes importantes: Vitamina E, magnésio, fósforo
