Carne de Porco com Chimichurri
Alta proteína e gorduras para SOP
🛒 Ingredientes
- 120g lombo de porco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de chimichurri (mix de ervas)
- 100g couve-flor
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o lombo de porco com azeite, chimichurri, sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, sele o lombo por 2 minutos de cada lado, depois transfira para uma assadeira.
3. Corte a couve-flor em floretes, misture com manteiga, sal e pimenta, e coloque na assadeira ao lado do lombo.
4. Asse por 15–20 minutos até o lombo estar cozido e a couve-flor dourada.
5. Sirva quente.
Sabor Brasileiro: O chimichurri dá um toque fresco e picante. Adicione 1 colher de chá de alho picado à couve-flor para mais sabor!
📊 Informações Nutricionais
💪 Macronutrientes
- Calorias: 600 kcal
- Proteínas: 35g
- Gorduras: 50g
- Carboidratos líquidos: 5g
- Fibras: 3g
🌟 Micronutrientes
- Vitamina B12 (porco)
- Zinco (porco)
- Vitamina E (azeite)
- Vitamina C (couve-flor)
- Magnésio (couve-flor)
Versão Picante: Adicione 1 colher de chá de pimenta calabresa ao chimichurri.
Versão Cremosa: Sirva com molho de queijo gorgonzola.
Versão Vegetariana: Substitua o porco por cogumelos portobello.
🎯 Benefícios Funcionais
O lombo de porco é rico em proteína e zinco, essenciais para manutenção muscular e saúde hormonal em SOP. A couve-flor fornece fibras e vitamina C, apoiando a saúde intestinal e imunológica. O azeite adiciona vitamina E, um antioxidante para a pele. Este prato é ideal para um almoço cetogênico de manutenção.
Como almoço: Acompanhe com uma salada verde.
Como marmita: Armazene por até 3 dias na geladeira.
