Descrição: Um bolo macio, úmido e incrivelmente saboroso, sem ovos, leite ou manteiga! O abacate maduro garante a textura perfeita, enquanto o chocolate em pó e o óleo de coco trazem um sabor rico e equilibrado. Ideal para quem busca uma sobremesa vegana, mas que agrada a todos!
Ingredientes:
Ingredientes Secos:
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha integral para versão mais saudável)
- ¾ xícara de chocolate em pó (50% cacau ou mais para um sabor intenso)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes Líquidos:
- 1 abacate maduro (cerca de 200g) amassado
- 1 xícara de açúcar (demerara, mascavo ou refinado)
- 1½ xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- ⅓ xícara de óleo de coco (derretido)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Opcionais:
- 50g de coco ralado
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20cm) com óleo e farinha.
- Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, chocolate em pó, fermento e sal. Misture bem.
- Prepare a massa no liquidificador:
- Bata o abacate, açúcar, leite vegetal, óleo de coco e baunilha até obter um creme liso.
- Combine as misturas:
- Despeje o líquido sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até homogeneizar.
- Se desejar, adicione coco ralado ou chocolate granulado.
- Asse:
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 30-35 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Finalize e sirva:
- Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
- Decore com frutas frescas, raspas de chocolate ou mais coco ralado.
Variações:
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz + ½ xícara de amido de milho.
- Menos doce: Reduza o açúcar para ¾ xícara e adicione 1 banana madura ao liquidificador.
- Bolinho de chocolate: Use forminhas de cupcake e asse por 20 minutos.
Informações Nutricionais (por fatia – aprox. 1/12 do bolo):
- Calorias: 220 kcal
- Macros:
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 10g (óleo de coco + abacate)
- Fibras: 5g
- Micros (destaques):
- Potássio (10% VD – abacate)
- Magnésio (15% VD – chocolate)
- Vitamina E (8% VD – óleo de coco)
Dicas:
- Abacate muito maduro garante mais cremosidade.
- Para um frosting vegano, bata 1 abacate + 2 colheres de cacau em pó + 3 colheres de xarope de ácer.
Pronto para surpreender com esse bolo vegano? 🍫
