Imagine bolinhos dourados e crocantes que derretem na boca, repletos de gorduras saudáveis e fibras que mantêm você saciado por horas! Cada mordida oferece uma textura irresistível – crocante por fora, macia por dentro – enquanto fornece proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais que aceleram sua recuperação pós-treino. Perfeito como lanche, aperitivo ou acompanhamento!
Rendimento: 8 bolinhos | Preparo: 15 min + 10 min descanso | Cozimento: 10 minutos | Porção: 1 bolinho
Ingredientes:
- 4 abobrinhas grandes
- 1 colher de sopa de sal
- ½ xícara de farinha de coco ou farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- ½ xícara (4 ou 5) de claras de ovo
- ¼ xícara de cebolinha verde picada
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco, conforme necessário
Modo de Preparo:
- No processador de alimentos ou no ralador grosso, rale as abobrinhas. Você deve ter 4 xícaras. Adicione sal e misture. Transfira para uma peneira e deixe descansar por 10 minutos.
- Com as mãos ou pano de cozinha, aperte bem a abobrinha para extrair o máximo de umidade possível.
- Transfira a abobrinha seca para uma tigela grande, adicione a farinha de coco, farinha de linhaça, claras e cebolinha. Misture bem.
- Pressione a mistura firmemente em uma xícara de medida de ½ xícara para formar cada bolinho.
- Aqueça metade do óleo de coco em uma frigideira com tampa em fogo médio. Adicione 4 bolinhos, tampe e cozinhe por 2-3 minutos até dourar por baixo.
- Vire os bolinhos, tampe novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos. Devem ficar dourados dos dois lados.
- Sirva quente.
Dica de Economia de Tempo: A mistura pode ficar na geladeira por alguns dias. Frite fresquinho na hora de consumir.
Dica de Servir: Experimente com uma colherada de iogurte grego (lembre-se de adicionar as calorias).
Informações Nutricionais (por bolinho):
Macronutrientes:
- Calorias: 60
- Carboidratos: 7,9g
- Gorduras: 3,2g
- Proteínas: 4,5g
Micronutrientes Principais:
- Vitamina C: Médio
- Potássio: Médio
- Ômega-3: Médio
- Fibras: Alto
- Magnésio: Baixo
CLASSIFICAÇÃO: V – Vegan | LC – Low Carb | MB – Muscle Building | P – Paleo | D-F – Dairy-Free | G-F – Gluten-Free | FB – Fat Burning
