Berinjela Agridoce Asiática: Uma explosão de sabores orientais que vai transformar seu jantar!
Quer trazer um pouco do sabor das ruas de Tóquio, Bangkok ou Pequim para sua cozinha? Esta berinjela agridoce asiática é a porta de entrada perfeita para o mundo dos sabores orientais! A combinação do doce do melado com o ácido do vinagre e o umami do shoyu cria aquele equilíbrio perfeito que é a marca registrada da culinária asiática. A textura da berinjela, crocante por fora e macia por dentro, absorve todos esses sabores de maneira extraordinária, enquanto o gengibre e o alho adicionam notas aromáticas que elevam o prato a outro nível. Servida sobre uma cama de arroz cateto, esta refeição simples e rápida de preparar é perfeita tanto para um jantar descomplicado durante a semana quanto para impressionar convidados com seus dotes culinários internacionais!
Ingredientes:
- 1 unidade berinjela
- 2 xícaras arroz cateto cozido
- 1/3 xícara shoyu
- 1/3 xícara água
- 2 colher sopa melado
- 2 colher sopa óleo
- 1 colher sopa vinagre
- 1 colher sopa araruta ou amido de milho
- 1/2 colher chá alho ralado
- 1/2 colher chá gengibre ralado
- Cebolinha e gergelim a gosto
Modo de Preparo:
- Cortar a berinjela em retângulos ou da forma que desejar. Em uma frigideira, adicionar o óleo e quando estiver quente, dispor as berinjelas. Reduza o fogo e deixe dourar bem de cada lado até ficar crocante. Ajuste de sal e reserve.
- Adicione em um recipiente, o shoyu, a água, melado, vinagre, alho e gengibre e mexa. Adicione a araruta na mistura e mexa novamente até que dissolva por completo.
- Na frigideira que dourou a berinjela, adicione o molho e mexa até que engrosse.
- Acrescente a berinjela e quando tiver incorporado no molho, ajuste de cebolinha e finalize com gergelim. Sirva com arroz.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 310 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 55g (principalmente do arroz)
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 8g (predominantemente insaturadas)
- Fibras: 6g (combinação de berinjela e arroz)
- Micronutrientes principais:
- Manganês: excelente fonte (arroz integral)
- Antioxidantes: presente na berinjela (nasunina)
- Potássio: bom aporte (berinjela)
