Descrição: Uma combinação clássica, rica em proteínas e fibras, perfeita para o dia a dia! Este Arroz com Lentilha é prático, econômico e cheio de nutrientes, ideal para quem busca uma refeição balanceada e reconfortante. O toque final de salsinha fresca traz um frescor incrível. Sirva com salada, legumes grelhados ou como base para outros pratos!
Ingredientes:
- 2 xícaras de lentilhas (lavadas e escorridas)
- 3 xícaras de arroz branco ou integral
- 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Água (o suficiente para cobrir + 2 dedos acima)
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as lentilhas:
- Em uma panela, cozinhe as lentilhas em água fervente por 10-15 minutos (elas devem ficar firmes, mas não muito moles). Escorra e reserve.
- Refogue os temperos:
- Na mesma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Cozinhe o arroz e as lentilhas juntos:
- Adicione o arroz lavado, as lentilhas escorridas e o sal. Misture bem.
- Cubra com água (até 2 dedos acima da mistura) e tampe a panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até a água secar e o arroz ficar soltinho (cerca de 15-20 minutos).
- Finalize:
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e misture delicadamente.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Variações:
- Temperos extras: Adicione 1 folha de louro ou 1 colher de chá de cominho para um sabor mais aromático.
- Proteína extra: Junte tofu defumado em cubos ou castanhas picadas na finalização.
- Arroz colorido: Refogue cenoura e pimentão junto com a cebola.
Informações Nutricionais (por porção – aprox. 1 xícara):
- Calorias: 250 kcal
- Macros:
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 12g (lentilhas + arroz)
- Gorduras: 2g (azeite)
- Fibras: 8g
- Micros (destaques):
- Ferro (20% VD) – lentilhas
- Magnésio (15% VD)
- Vitamina B6 (10% VD)
Dica de Acompanhamento:
- Salada de folhas verdes com limão.
- Abacate em fatias para um toque cremoso.
- Molho de iogurte com ervas.
Pronto para uma refeição completa e saudável?
