Arroz Basmati com Soja e Ervilhas em Molho: Uma combinação exótica de sabores que vai transformar seu jantar!
Que tal uma refeição completa que une o melhor da culinária asiática e brasileira? Este prato combina o aromático arroz basmati com um molho rico em vegetais e proteína vegetal, resultando em uma refeição colorida, nutritiva e cheia de sabores. A soja texturizada absorve perfeitamente os sabores do molho de vegetais frescos, enquanto as ervilhas adicionam uma doçura natural e um toque de cor. O molho de soja e as especiarias criam camadas de sabor que transformam ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável. Perfeito para quem busca uma refeição rápida, mas cheia de personalidade, este prato é ideal tanto para o dia a dia quanto para impressionar convidados com uma opção plant-based sofisticada!
Ingredientes:
Para o molho de soja e ervilhas:
- 2 xícaras de soja texturizada fina
- 1 cenoura
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 tomate grande
- 1 dente de alho
- 1 maço de coentros frescos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de tomilho em folha
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de coentros em folha
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 1 xícara de ervilhas (já cozidas)
- Pitada de sal
- Gotas de molho picante a gosto
Para o arroz basmati:
- Arroz basmati (quantidade desejada)
- Alho picado
- Alecrim em folha
- Azeite
- Linhaça (para finalizar)
- Agrião (para acompanhar)
Modo de Preparo:
- Coloque a soja texturizada fina de molho por cerca de 1 hora.
- No processador, triture a cenoura, o pimentão vermelho, o tomate, o alho, os coentros frescos e o azeite até formar um molho espesso.
- Transfira o molho para uma frigideira antiaderente e aqueça.
- Quando o molho começar a ficar quente, adicione a soja demolhada e envolva bem.
- Tempere com tomilho, colorau, coentros em folha, molho de soja, sal e molho picante.
- Mexa bem, acrescente as ervilhas já cozidas e deixe cozinhar por 5-10 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água ou polpa de tomate.
- Para o arroz basmati, faça um refogado com alho picado, alecrim em folha e azeite, e cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Sirva o arroz com o molho de soja e ervilhas, finalize com linhaça por cima e acompanhe com agrião.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 310 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 40g (predominantemente complexos)
- Proteínas: 20g
- Gorduras: 9g (principalmente insaturadas)
- Fibras: 8g (combinação de arroz integral, soja e vegetais)
- Micronutrientes principais:
- Ferro: excelente fonte (soja texturizada)
- Vitamina A: bom aporte (cenoura)
- Vitamina C: presente nos vegetais frescos
