Panqueca de Arroz Vegana Sem Farinha: A alternativa leve e sem glúten para suas refeições!
Procurando uma opção de panqueca que seja leve, versátil e livre de glúten? Esta receita de panqueca de arroz é uma verdadeira revelação! Feita diretamente do grão cru hidratado, sem necessidade de farinha, esta massa resulta em panquecas macias e flexíveis que podem ser recheadas com suas combinações favoritas, tanto doces quanto salgadas. Com apenas cinco ingredientes simples, esta é uma alternativa econômica e nutritiva para quem busca opções sem glúten ou simplesmente quer variar o cardápio. Perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para uma refeição leve, estas panquecas são fáceis de preparar e vão te surpreender com sua textura incrível!
Ingredientes:
- 300 gramas arroz branco cru
- 250 ml leite vegetal
- 1 colher chá pitada de sal
- 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
- Óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo:
- Deixe o arroz de molho na água por 3 horas ou na água quente por 1 hora, esquentando durante 5 minutos a cada 20 minutos.
- Peneirar o arroz cru e bater ele no liquidificador com o restante dos ingredientes.
- Untar a frigideira em fogo baixo com óleo e despejar a massa fazendo uma camada fina.
- Virar o lado quando dourar (cerca de 1 minuto a cada lado).
- Na primeira panqueca, fazer o teste da textura. Se quando tirar a massa ela quebrar ao dobrar ela, adicionar mais 50ml de leite vegetal no liquidificador e misturar.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 2 panquecas):
- Calorias: 180 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 38g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 2g (varia de acordo com o leite vegetal usado)
- Fibras: 1g (principalmente do arroz)
- Micronutrientes principais:
- Cálcio: presente no leite vegetal (se fortificado)
- Manganês: presente no arroz
- Selênio: bom aporte (arroz)
