Arroz com Abacaxi e Cogumelo: Uma explosão de sabores e texturas que vai surpreender seu paladar!
Uma combinação inusitada que funciona perfeitamente! Este arroz com abacaxi e cogumelo une o doce suculento do abacaxi com o sabor terroso dos cogumelos em uma harmonia perfeita. As castanhas de caju tostadas adicionam uma crocância irresistível, enquanto o shoyu traz aquele toque umami que amarra todos os sabores. O contraste entre o abacaxi caramelizado, os cogumelos macios e o arroz integral nutritivo cria uma experiência gastronômica completa que transforma um simples arroz em um prato principal memorável. Perfeito para uma refeição despojada durante a semana ou para impressionar convidados com uma combinação criativa e saborosa. Este prato demonstra como ingredientes simples, quando combinados com criatividade, podem resultar em uma refeição extraordinária!
Ingredientes:
- 2 xícaras arroz integral cozido
- 200 gramas cogumelo champignon
- 1/3 xícara castanha caju tostada ou amendoim
- 1/2 unidade abacaxi
- 1 unidade cebola
- 3 unidades alho
- 1 unidade pequena pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 3 colher sopa shoyu
- 3 colher sopa óleo
- Sal e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
- Cortar o abacaxi em cubos, a cebola em pedaços grandes, a pimenta dedo-de-moça em pedacinhos pequenos, o cogumelo em fatias e o alho picadinho.
- Em uma frigideira, adicionar 1 colher de sopa de óleo e acrescentar a cebola picada. Mexer e dourar bem por aproximadamente 10 minutos, temperar de sal e reserve.
- Na mesma frigideira, adicionar mais 1 colher de sopa de óleo e grelhar o abacaxi dessa vez. Dourar bem até que ele esteja macio e levemente dourado. Caso esteja ácido, adicionar um pouco de açúcar. Reservar.
- Na mesma frigideira adicionar o restante do óleo, o alho e a pimenta. Dourar bem e acrescentar os cogumelos. Assim que reduzirem, adicionar o shoyu, o arroz e o restante dos ingredientes. Mexer bem e se necessário, ajustar de sal.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 310 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 48g (predominantemente complexos)
- Proteínas: 9g
- Gorduras: 12g (principalmente insaturadas)
- Fibras: 7g (combinação de arroz integral e cogumelos)
- Micronutrientes principais:
- Manganês: excelente fonte (arroz integral)
- Selênio: bom aporte (cogumelos)
- Vitamina C: presente no abacaxi
