ARROZ FRITO TERIYAKI

Arroz Frito Teriyaki: Uma explosão de sabores orientais em um prato colorido e nutritivo!

Procurando uma forma fácil e deliciosa de trazer os sabores da culinária asiática para sua casa? Este arroz frito teriyaki é a resposta! Reunindo uma paleta de cores vibrantes e texturas variadas, esta receita transforma ingredientes simples em uma refeição completa e satisfatória. O segredo está no molho teriyaki caseiro, que traz aquele equilíbrio perfeito entre doce e salgado, enquanto o óleo de gergelim adiciona notas aromáticas que transportam você diretamente para o Oriente. Rico em proteínas vegetais graças ao tofu e com uma abundância de vegetais coloridos, este prato não apenas alimenta o corpo, mas também proporciona uma verdadeira festa para os olhos. Ideal para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar amigos com suas habilidades culinárias internacionais!

Ingredientes:

• 1 xícara arroz cateto integral cozido
• 150 gramas tofu
• 1 unidade cebola
• 1 unidade cenoura grande
• 1/2 unidade brócolis chinês
• 1/3 xícara cebolinha
• 1/4 xícara repolho roxo picado
• 1/4 unidade pimentão vermelho
• 2 colheres sopa óleo de gergelim

Molho Teriyaki:

• 1/2 xícara shoyu
• 1/2 xícara água
• 3 colheres sopa açúcar mascavo
• 1 colher sopa araruta ou amido de milho
• 1 colher sopa gengibre picado
• 1 colher chá alho picado

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande ou panela, adicionar o óleo de gergelim e esperar esquentar.
2. Acrescentar a cebola picada e dourar por cerca de 5 minutos, até dourar.
3. Acrescentar o tofu cortado em cubos (secado previamente com papel toalha ou pano de prato até não sair mais água) e os legumes picados e refogar por 10 minutos.
4. Adicionar o arroz e o molho o quanto desejar e mexa até que o molho incorpore. Finalize com cebolinha. Se desejar, pode acrescentar gergelim.

Molho Teriyaki:

1. Adicionar em uma panela a araruta ou amido de milho, acrescentar a água e mexer até dissolver.
2. Acrescentar o restante dos ingredientes e ligue o fogo. Mexa e espere engrossar por cerca de 5 minutos.

Informações Nutricionais (por porção):

• Calorias: 310 kcal
• Macronutrientes:
  • Carboidratos: 40g (predominantemente complexos)
  • Proteínas: 15g
  • Gorduras: 12g (principalmente insaturadas)
  • Fibras: 8g (arroz integral e vegetais variados)
• Micronutrientes principais:
  • Ferro: bom aporte (tofu e vegetais verdes)
  • Vitamina A: excelente fonte (cenoura)
  • Antioxidantes: diversos (vegetais coloridos)