Panqueca de Aveia com Mirtilo: Um despertar perfeito para os sentidos!
Que tal começar o dia com uma explosão de sabores e cores que alimentam tanto o corpo quanto a alma? Estas panquecas de aveia com mirtilo combinam a energia sustentável dos grãos integrais com o poder antioxidante das frutas vermelhas, resultando em um café da manhã que é tão nutritivo quanto visualmente atraente. A textura macia com pequenas explosões de suculência dos mirtilos torna cada garfada uma experiência única. Simples de preparar, mas sofisticadas no sabor, estas panquecas são perfeitas tanto para o dia a dia corrido quanto para aquele brunch especial de fim de semana. Uma opção deliciosa que prova que comer bem pode ser uma verdadeira celebração dos sabores da natureza!
Você vai precisar de:
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de baunilha
- 200ml de leite de amêndoas (ou outro de sua preferência)
- 1 colher de sopa de chia
- 1/3 xícara de mirtilo ou outra fruta de sua preferência picada (usei congelado)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de óleo de coco
Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador o leite vegetal, a chia e a aveia por 1 minuto.
- Despeje a mistura em um bowl e aos poucos vá misturando os demais ingredientes.
- Por último acrescente o fermento e os mirtilos.
- Aqueça uma frigideira, unte com óleo de coco e frite as panquecas em fogo baixo até dourar dos dois lados.
- Sirva com suas frutas preferidas e está pronto.
- Aqui em casa servimos com melado de cana, mirtilo e morango.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 3 panquecas):
- Calorias: 280 kcal
- Macronutrientes:
- Carboidratos: 45g (predominantemente complexos)
- Proteínas: 8g
- Gorduras: 9g (principalmente insaturadas)
- Fibras: 7g (combinação de aveia, chia e frutas)
- Micronutrientes principais:
- Antioxidantes: abundantes (mirtilos)
- Ômega-3: presente na chia
- Manganês: bom aporte (aveia)
