Picanha Assada com Ervas e Chimichurri
Alta proteína e gorduras para SOP e hipertrofia
🛒 Ingredientes
- 150g picanha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de chimichurri (salsa, alho, orégano, vinagre, azeite)
- 50g aspargos
- 50g abobrinha fatiada
- 1 colher de sopa de manteiga, sal, pimenta a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200°C. Tempere a picanha com azeite, alho, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
2. Coloque a picanha em uma assadeira e asse por 20–25 minutos (malpassada) ou até o ponto desejado.
3. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e salteie os aspargos e a abobrinha por 3–4 minutos, temperando com sal.
4. Prepare o chimichurri misturando salsa, alho, orégano, vinagre e azeite.
5. Fatie a picanha, cubra com chimichurri e sirva com os vegetais salteados.
Sabor Brasileiro: O chimichurri adiciona um toque vibrante. Para mais suculência, deixe a picanha descansar 5 minutos antes de fatiar!
📊 Informações Nutricionais
💪 Macronutrientes
- Calorias: 650 kcal
- Proteínas: 40g
- Gorduras: 50g
- Carboidratos líquidos: 6g
- Fibras: 4g
🌟 Micronutrientes
- Zinco (picanha)
- Vitamina B12 (picanha)
- Vitamina E (azeite)
- Ferro (aspargos)
- Vitamina K (aspargos, abobrinha)
Versão Picante: Adicione pimenta calabresa ao chimichurri.
Versão Cremosa: Sirva com molho de queijo gorgonzola.
Versão Vegetariana: Substitua a picanha por cogumelos portobello grelhados.
🎯 Benefícios Funcionais
A picanha é rica em proteína e zinco, essenciais para hipertrofia e equilíbrio hormonal em SOP. Os aspargos e a abobrinha fornecem ferro e vitamina K, que apoiam a saúde vascular e combatem a inflamação. O chimichurri adiciona antioxidantes do alho e ervas, enquanto o azeite contribui com gorduras saudáveis para cetose.
Como almoço: Acompanhe com uma salada verde leve.
Como marmita: Armazene por até 3 dias na geladeira.
