Bolo de Caneca de Proteína de Chocolate com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Experimente este bolo proteico que derrete na boca! Textura macia, sabor rico de chocolate e uma incrível cobertura de amendoim – tudo isso com alto teor de proteína e baixas calorias para satisfazer seu desejo por doces sem comprometer seus objetivos fitness.

PARA O BOLO:

• 1 medida de proteína caseína, sabor chocolate, baunilha ou canela
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• ½ xícara de água
• ⅓ xícara de claras de ovo
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 medida de proteína whey isolada, sabor chocolate
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de sopa de estévia granulada ou Splenda
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• Pitada de canela em pó

PARA A COBERTURA:

• 6 colheres de sopa de Cool Whip Lite (ou chantilly light)
• 3 colheres de sopa de farinha de amendoim desengordurada
• 3 colheres de sopa de estévia granulada
• 5 gotas de extrato de baunilha
• Iogurte grego sem gordura, a gosto, para dar sabor de cream cheese (opcional)

MODO DE PREPARO DO BOLO:

1. Em uma caneca grande, misture a caseína, a linhaça e a água, e deixe descansar por cerca de 1 minuto para engrossar.
2. Adicione as claras de ovo, baunilha, whey, cacau em pó, estévia, bicarbonato de sódio e canela, e misture bem.
3. Leve ao micro-ondas na caneca por 2 a 3 minutos, dependendo da profundidade da caneca. Fique de olho para evitar que queime ou resseque.
4. Deixe esfriar completamente, cerca de 15 minutos, e depois vire o bolo sobre um prato.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Em uma tigela pequena, misture o Cool Whip Lite, a farinha, a estévia, a baunilha e o iogurte (se estiver usando) até ficar homogêneo.
2. Espalhe a cobertura sobre o bolo, corte em quatro pedaços iguais e sirva.

Dica para economizar tempo: Espalhar um pouco de manteiga de amendoim simples por cima é uma opção mais rápida que pode ser igualmente deliciosa. Esta opção alterará as calorias e valores nutricionais gerais.

Dica de preparo: Certifique-se de que o bolo tenha esfriado completamente antes de adicionar a cobertura. Se ainda estiver quente, a cobertura derreterá e escorrerá.

Dicas de ingredientes: Nem todos os pós de proteína são criados iguais. Escolha com sabedoria para garantir a melhor textura e sabor.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO – ¼ DO BOLO):

• Calorias: 124
• Carboidratos: 8,2g (incluindo 3g de fibras)
• Gorduras: 3,7g
• Proteínas: 17,1g
• Fibras: 3g
• Ferro: 1,2mg (6% VD)
• Cálcio: 220mg (22% VD)

CLASSIFICAÇÃO: MB D-F P V FB LC G-F