Uma explosão de sabores mediterrâneos em cada garfada! Este frango suculento com alho assado derretendo-se na boca e o toque de levedura nutricional traz o perfil de sabor do parmesão, mas com benefícios nutricionais incríveis para seus músculos!
RENDE 8 PORÇÕES (DE 115G) | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS | TEMPO DE COZIMENTO: 30 MINUTOS | TEMPO TOTAL: 50 MINUTOS
Ingredientes:
- 1 cebola amarela, cortada em anéis
- 900g de peitos de frango sem osso e sem pele
- 16 dentes de alho assado (veja dica de ingrediente), cortados ao meio longitudinalmente
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Pitada de pimenta vermelha triturada, ou mais se desejar
- ¼ xícara de levedura nutricional
- 1 lata (425g) de tomates triturados sem sal adicionado
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 ramo de manjericão fresco picado
- ½ xícara de mussarela sem gordura, ralada (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- No fundo de uma assadeira grande com tampa, coloque as fatias de cebola em uma camada fina.
- Filete cada peito de frango horizontalmente e abra como se fosse um livro. Espalhe o alho assado uniformemente entre os peitos e feche-os novamente para que os dentes de alho fiquem em camadas dentro de cada peito.
- Coloque o frango sobre a cebola na assadeira e tempere cada peito com sal, pimenta preta e pimenta vermelha triturada. Espalhe a levedura nutricional uniformemente sobre os peitos e, em seguida, coloque os tomates triturados por cima, espalhando suavemente com as costas de uma colher para cobrir cada peito uniformemente. Polvilhe o tempero italiano, manjericão e mussarela (se estiver usando) por cima.
- Cubra e asse o frango por 20 minutos. Retire a tampa e asse por mais 10 minutos, até que o centro não esteja mais rosado.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas de ingredientes: A levedura nutricional está disponível online, na seção de alimentos a granel de muitas mercearias ou em algumas seções de alimentos saudáveis.
Você pode assar seu próprio alho a partir de dentes frescos ou comprá-lo já assado na loja. Para assá-lo você mesmo, descasque a maioria da camada externa de cada cabeça de alho, deixando os dentes intactos. Corte o suficiente da extremidade de cada cabeça para expor os dentes cortados no interior. Regue com azeite, embrulhe em papel alumínio e asse em um forno a 200°C por cerca de 40 minutos, até dourar e os dentes no centro perfurarem facilmente com uma faca.
Informações Nutricionais:
Macronutrientes (por porção):
- Calorias: 172
- Carboidratos: 8,1g
- Gorduras: 1,5g
- Proteínas: 30,8g
- Fibras: 2g
Micronutrientes principais:
- Vitaminas do complexo B (levedura nutricional): energia e metabolismo
- Selênio (frango): função imunológica
- Licopeno (tomates): antioxidante potente
- Allicina (alho): propriedades anti-inflamatórias
- Quercetina (cebola): redução de inflamação
