Tipo de Refeição: Almoço leve ou jantar funcional

Leve, nutritiva e colorida, essa panqueca verde é ideal para quem quer incluir vegetais de forma criativa e saborosa. A ricota traz cremosidade ao recheio.

Finalize com molho de tomate caseiro low carb e manjericão!

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de espinafre cozido e escorrido
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 2 colheres de sopa de ricota amassada
• Sal e noz-moscada

Modo de Preparo

1. Bata o espinafre com o ovo até formar um creme liso.
2. Adicione a farinha, o sal e misture bem.
3. Cozinhe em frigideira e recheie com a ricota temperada.

Informações Nutricionais Estimadas (1 unidade)

• Calorias: 180 kcal
• Proteínas: 10 g
• Gorduras: 14 g
• Carboidratos líquidos: 2 g
• Micronutrientes: Ferro, cálcio, vitamina K